Belanjavegansering kali terasa lebih mahal jika setiap minggu harus membeli bahan yang berbeda, mulai dari produk segar hingga kebutuhankulkas.
Padahal, banyakbahan makananveganyang tahan lama dan dapat dibeli dalam jumlah besar untuk stok. Dengan cara ini, belanja menjadi lebih hemat, praktis, dan tetap mendukung pola makan sehat.
Ringkasan dari halamanvegoutmag.comdanepicurious.com, berikut adalah sepuluh bahan makanan vegan yang harus ada di keranjang belanja mingguan Anda.
- Kacang
Kacang adalah sumber protein nabati yang praktis dan bergizi untuk vegan. Kacang kalengan bisa langsung dimakan, sedangkan kacang kering memberikan variasi rasa yang lebih beragam.
Banyak orang biasa memasak kacang dalam jumlah besar lalu menyimpannya dikulkas freezeragar siap digunakan kapan saja.
- Kacang Hijau Kering
Menurut halaman Veg Out, Kacang dan kacang hijau adalah sumber protein vegan yang paling ramah untuk dibeli dalam jumlah besar.
Disimpan dalam wadah kedap udara, keduanya dapat bertahan berbulan-bulan, diolah menjadi berbagai masakan, dan sangat hemat biaya per porsi.
Berbeda dengan kacang kalengan yang praktis tapi lebih mahal, kacang kering jauh lebih ekonomis. Anda bisa memasaknya dalam jumlah banyak saat akhir pekan, lalu menyimpan sebagian dikulkas freezeruntuk digunakan kapan saja.
- Alternatif Protein
Menurut halaman Epicurous, dalam pola makan vegan, pengganti daging seperti tahu, tempe menjadi pilihan utama.
Tahu yang sangat bermanfaat karena mudah menyerap bumbu, cocok untuk sup, tumisan, atau dipanggang.
Tempe yang terbuat dari kedelai fermentasi mengandung protein lengkap dan probiotik, dengan rasa khas yang semakin lezat jika diasamkan lalu dimasak dalam tumisan atau saus manis gurih.
- Sayuran Hijau
Sayuran berdaun hijau seperti bayam, kangkung, sawi, danChard Swissadalah bagian penting dalam diet vegan.
Kaya akan vitamin, serat, dan kalsium, sayuran ini mudah diolah dalam berbagai resep. Jika sulit menemukan yang segar, versi beku seperti bayam atau kangkung selalu tersedia.
Bisa ditumis, dicampur salad, dimasak dalam sup, dipanggang, atau dijadikansmoothie, sayuran hijau sangat serbaguna.
- Selai kacang
Selai kacang adalah sumber lemak sehat dan protein yang mengenyangkan, tersedia dalam berbagai pilihan seperti selai kacang tanah, almond, mete, biji bunga matahari, hingga wijen.
Sangat praktis untuk campuransmoothie, selai roti, tambahan saus, sup, atau makanan panggang.
Banyak vegan menjadikan wijen dan selai almon sebagai stok wajib karena mudah diolah menjadi saus lezat dengan tambahan jeruk, herba, bawang putih, dan sedikit air.
- Tomat Kaleng
Saat sayuran segar sulit diperoleh, tomat kalengan bisa menjadi penyelamat. Bahan ini praktis untuk dibuat sup, semur, saus, hingga isian roti.
Cukup dicampur dengan kacang atau kacang hijau, bumbu, dan bawang putih, tomat kaleng bisa menghasilkan hidangan hangat dan lezat. Untuk rasa yang lebih kaya, coba juga memanggangnya sebelum digunakan.
- Biji-bijian
Biji-bijian utuh adalah bahan pokok dalam banyak resep vegan karena kaya akan gizi, mengenyangkan, dan sangat fleksibel.
Simpan beras, seperti beras merah, putih, hitam, dan merahquinoa, millet, farro, hinggabulgursebagai stok.
Biji-bijian ini bisa dijadikan lauk, campuran sup atau semur, pendamping kari, hingga bahan dasarpattysayuran.
- Susu Nabati
Baik untukveganmaupun yangintoleransi laktosa, susu nabati menjadi pilihan penting yang sebaiknya selalu tersedia.
Pilihannya beragam, mulai dari susu almond, santan, susu beras, oat, rami, hingga mete.
Coba pilih yang tanpa pemanis agar lebih sehat, atau buat sendiri di rumah. Susu tanpa pemanis ini sangat fleksibel, bisa digunakan untuksmoothie, sereal, teh, kopilattehingga bahan kue dan masakan.
- Jamur atau Jamur Kering
Jamur adalah bahan utama dalam pola makanvegankarena cepat dimasak, bergizi, dan memiliki rasa yang lezat seperti daging.
Ada banyak jenis jamur yang bisa dipilih, mulai dari jamur kancing yang mudah ditemukan hingga jamur tiram atauMaitakeyang lebih premium.
Rasanya lezat dan serbaguna untuk berbagai hidangan seperti pasta, lasagna, burger vegan, sup, hingga saus.
- Asam (Cuka & Jeruk)
Rasa asam adalah kunci untuk membuat hidangan lebih segar dan berlapis, baik untuk marinasi,vinaigrette, saus, atau bahkan hanya sentuhan akhir.
Oleh karena itu, stok bahan asam seperti cuka apel, cuka anggur merah atau putih,balsamik, hingga cuka beras sangat penting.
Jika tidak selalu memiliki lemon atau jeruk nipis segar, sebuah botol cuka apel bisa menjadi penyelamat karena tahan lama di kulkas dan siap digunakan kapan saja.
Mengikuti pola makanveganSebenarnya tidak harus rumit atau mahal. Dengan menyimpan bahan-bahan pokok seperti kacang-kacangan, biji-bijian, sayuran hijau, hingga bumbu asam.
Anda bisa lebih mudah menyiapkan makanan bergizi setiap hari tanpa sering pergi ke supermarket.
Berbelanja dengan bijak dan persediaan bahan yang tepat akan membuat hidup lebih praktis, hemat, dan tetap sehat.
