— Ikan bandeng bumbu Bali ini merupakan salah satu masakan tradisional dengan rasa yang khas, gurih, pedas, dan harum yang membuat siapa pun ingin menambah nasi.
Masakan bandeng bumbu Bali ini tidak hanya cocok untuk hidangan sehari-hari, tetapi juga sesuai disajikan dalam acara spesial bersama keluarga.
Nah, bagi kamu yang ingin membuat hidangan bandeng bumbu Bali sendiri di rumah. Kamu dapat mengikuti resep bandeng bumbu Bali yang enak dan bikin ketagihan yang dilansir dari akun YouTube Dapur Cantik Channel pada Rabu (27/8).
Bahan-bahan untuk membuat bandeng bumbu Bali:
- 1 ekor atau 800 gram bandeng segar
- 500 ml air
- 25 gram cabai rawit merah
- 5 lembar daun jeruk purut
- 1 sendok teh asam jawa
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh terasi udang
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh kaldu jamur
Bumbu yang dihaluskan:
- 100 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 15 gram jahe
- 4 butir kemiri sangrai
- 100 gram cabai merah besar
Cara membuat bandeng bumbu Bali:
- Siapkan ikan bandeng dan potong-potong ikan bandeng, lalu cuci bersih ikan bandeng dan sisihkan ke dalam wadah
- Setelah itu, siapkan wajan dan tuang minyak. Masukkan sedikit tepung terigu ke dalam wajan agar ikan bandeng tidak meletup-letup. Lalu aduk-aduk
- Masukkan ikan bandeng dan goreng ikan bandeng hingga matang
- Jika sudah matang, angkat bandeng goreng dan tiriskan. Pindahkan ke dalam wadah
- Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri yang sudah disangrai, cabai merah, dan air ke dalam chopper. Lalu chopper semua bahan hingga halus.
- Siapkan wajan dan tuang sedikit minyak, panaskan minyak dan masukkan bumbu halus. Tumis bumbu halus dan aduk-aduk
- Tambahkan garam, terasi udang, gula pasir, daun jeruk purut, asem jawa, dan kaldu jamur. Aduk hingga tercampur merata
- Jika bumbu Bali sudah matang, tuangkan air dan masukkan cabai rawit merah utuh. Aduk kembali hingga merata.
- Lalu masukkan ikan bandeng yang sudah digoreng dan aduk hingga merata
- Masak sebentar hingga bumbu meresap. Jika sudah, matikan api dan pindahkan bandeng bumbu Bali ke dalam wadah.
- Ikan bandeng bumbu Bali siap disajikan
Nah inilah informasi mengenai resep untuk membuat bandeng bumbu Bali yang lezat dan bikin ketagihan.
